台湾｜小吃の定番＠西門町「阿宗麺線」（台北市萬華区）

日本の渋谷や原宿のような町「西門町」はＢ級グルメ天国。中でも人気なのが「阿宗麺線」。１９７５年に開業。

 「麺線」とは、台湾の国民食のひとつで、軽食「小吃（シャオチ―）」の定番。モツとかつおだしの効いたとろみのあるスープの中に、小麦粉と塩で作ったそうめんのような細い麺が入っています。 

麺線のルーツは中国福建省東南部、泉州市の麺線糊（面线糊とも）といわれ、今のようなスタイルになったのは台湾に渡ってきてから。

ちなみに、麺線には、白い麺（白麵線）と赤い麺（紅麵線）があり、それぞれ用途と食感が異なるそうで、阿宗麺線さんは赤い麺の方。

ちなみに白い麺は長寿を意味し、誕生日や結婚などお祝い事のときに食べるほか、神様に捧げたり、厄払いでも食べるのだとか。赤い麺については特にそういった話は耳にしませんでしたが、何かと縁起を担ぐ台湾らしいお話がいつか聞けるかもしれません。

 

 

お店には椅子やテーブルがないため、路上で立ち食いする人がたくさん。

この緑のカップを持った人を見かけ、多くなればなるほど店は近い・・ということで、迷うことはないように思います。

夜市のように、蚵仔麵線などはなく、メニューは「大腸麵線（モツ麺線）」ただ１つ、サイズは２つのみでした。

ちなみに西門町にも、こうした小さな屋台も出ています。

でも、警察官の人が巡回しているのを見かけたとたん、驚く速さで、釜に蓋をして、電灯を消して、屋台をたたんで一斉に逃げ去っていきました。その間、１５秒くらい。

 

 

アツアツの揚げ物の油もこぼさず、逃げる姿はすごく慣れているというか、早すぎて笑ってしまった。無許可だったのかなあ。

阿宗麺線 西門店（アゾンミェンシェン）

台北市萬華区峨嵋街８号之１

ＭＲＴ「西門駅」６番出口から徒歩２〜３分

９:００～２３:００／年中無休