未来のために記録する: 12月 2005

2005-12-31

台湾｜とにかく体を温める！台湾の火鍋（１）：冬季限定火鍋、薑母鴨と羊肉爐

台湾の冬は日本より暖かいとはいえ、台北など北部は冬はそれなりに寒いし、時には寒波も襲来します。冷房はパワフルでも暖房設備は不十分。また、暑いところでは野菜も体を冷やすものが採れると言われ、知らず知らずのうちに体を冷やしているかもしれません。

そんな台湾で心強いのが「火鍋（フォーグォ）」。食材もスタイルも味も豊富で常にに進化してても、「養生（体にいい食事）」「食補（欠けているものを補う食事）」が基本だそうです。

台湾｜台灣鐵路：集集線「集集」駅（南投縣集集鎮）

台灣鐵路・集集（ジージー）線の「集集車站」こと「集集」駅。
台湾のローカル線の旅には外すことのできない集集線は、彰化縣「二水」駅と南投縣「車埕」駅の間の７つの駅、わずか２９．７ｋｍの区間を走る非電化の単線。しかも行き止り線。

ここが駅のホーム。

集集線で、唯一残ってる日本統治時代の面影を残す駅舎「集集」駅は、１９３３（昭和８）年竣工のヒノキ造り。

台湾｜921大地震の震源地：九份二山（南投縣・集集鎮）

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１９９９年９月２１日０１時４７分（現地時間）、マグニチュード７．６。
震源地は台湾中部の南投縣集集（ジージー）鎮の九份二山。爆心地とも呼ばれているこの場所は、現在では「九份二山震災紀念公園」として開放されています。

日本で起こる地震は震源は海底であることが多く、陸地が震源地だったらその付近がどのような状態になるのか想像もつかないけれど、この光景を見たとき、本当にショックだった。わずかに足が震えていました。

台湾｜阿里山森林鐵路、途中下車：「奮起湖」駅の駅弁／愛玉子

嘉義駅から２時間ほどで到着する「奮起湖（フェンチーフー）」駅。ここでの停車時間は列車にとっても乗客にとっても腹ごしらえのチャンスらしく、特に「奮起湖便當」は台湾で最も有名な駅弁のひとつ。

駅弁自体は駅周辺のお店でも買えるため、車で来た人でも食べられるが、人気商品ゆえに売り切れてしまうことも。そんなときはこちらのお弁当。
嘉義縣の名物の「火鳥肉飯」。

日本の関東圏だと箱根登山鉄道が有名ですが、世界三大登山鉄道のひとつと言われている「阿里山森林鐵路」、やはりパワーが違います！
始発「嘉義」駅～終着駅「沼平」駅（旧・阿里山駅）まで全長７２．７ｋｍを、約３時間３０分かけて登りますが、その標高差は２２７４m、３０m進むごとに高さ１m上昇するくらいの山道。

阿里山森林鐵路は、１５の駅、４９のトンネル、７２の橋と３つの気候帯（熱帯０～８００ｍ、亜熱帯８００～１８００ｍ、温帯１８００ｍ以上）を通っています。

台湾｜鼎泰豊で小龍包！（台北市大安區）

台北に来たら、鼎泰豊（ディンタイフォン）の本店へ。１９５８年に台湾台北市で食用油を取り扱う油問屋として創業、１９７２年に小籠包を始めとする点心料理の販売を開始、１９９３年にはニューヨークタイムズ紙「世界の人気レストラン１０店」の１つに選ばれたそう。ということで、ここではやっぱり「小龍包」。

永泰街のすぐ近くにある本店が一番おいしい！とか、何かと評判がよいみたいなので、本店に来てみました。

台湾｜台湾の美容事情（２）：病院でのシミ取り体験

台湾の女性たちは、肌や髪をきれいに保つことを大切にしているようで、ほくろもシミもソバカスも皮膚の病気、「病気なのに何で治さないのか？」という感覚なのだとか。そんなこともあり、友人と病院でシミ取り”治療”をしてきました。

確かに在台中、少し肌が荒れると女性達がこぞって心配してくれ、皮膚科に行くように勧めてくれたり、肌にいいものを食べに行こうなんて言ってくれたりします。上の画像は、その「治療」をしたときの病院の領収書。金額は「３，２１５元」。当時、１元=３．５円くらいでしたから日本円にすると１０，０００円ちょっとですね。

台湾｜台湾の美容事情（１）：「養顔」には面膜を

あれだけ日差しも強いのに台湾の女性は肌がきれいな人が多く、美容事情はとてもアツイ！女性達の美肌への情熱は大変なもので、美容にかける年間消費総額は国防費を超えるとか。富裕層ならともかく、ごく普通の暮らしをしている女性たちはいったいどうしているのだろう？？

台湾在住の友人の観察と調査によれば、台湾人の女性たちは「肌にいいと聞けば何でも食べる、何でも試す」「昼寝をする」「ストレスは溜めない」。このほか「すぐ治療をする」「エステや美容院、マッサージなどにこまめに通う」など、施術やサービスも受けやすい土壌があるそう。

台湾｜ノスタルジックな港町：鹿港（２）：鹿港の街の作り／肉まん（彰化縣）

鹿港（ルーガン）の見どころのひとつ「九曲巷（ヂウシュイーシァン）」。細く曲がりくねった細い道にレンガ造りの高い壁。ここを曲がると、さっきまで目を開けているのがつらいほどの強い風と砂埃が嘘のよう。

このあたりは旧暦の中秋節が過ぎると、「九降風」という季節風がかなりの強さで吹き続けるため、強風や砂埃を防ぐため、わざとこうして曲がりくねらせて作ってあるのだとか。

台湾｜ノスタルジックな港町：鹿港（１）：鹿港・天后宮（彰化縣）

台湾に来ると日本統治時代のものに関心が向いてしまいますが、せっかく来たのだから、日本が入って来る前の台湾がどんな感じだったのか、また戦後の国民党時代はどうだったのかも知りたいところ。

今回は、台湾中部の古い港町「鹿港（ルーガン、台湾語：ロッカン）」に行ってきました。中国の福建との貿易港で、台湾文化史の「鹿港期*」を築き上げたほど栄えていましたが、日中戦争の勃発で貿易は断たれ、日本統治時代に入ると大きく衰退してしまいました。ただ、建築芸術など、今でも当時の面影がわずかに残っています。

*鹿港期：大陸との交易による経済力を背景に多くの文学者や書家を輩出した時代。
全盛期は１７８５年～１８４５年頃。